プルーンを採りに深川の果樹園へ行って来ました。 どんな環境でどんなふうに育てているか、直接見て確認する作業も 私のジャム作りの中では大切な部分。果物に対する思いを生産者さんに会って 直接聞くことはとっても大事で、ジャムを作る側としても思い入れがグッと強くなります。 今日は果樹園のおじさんに「食べてみて。」と手渡された他の産地のプルーンと おじさんの作ったプルーンとを食べ比べながら色んな話をしました。 味は歴然。こんなに違うものか...と。 さてさて、美味しく実ったプルーンだから、無駄にしないよう美味しく作ります。
by sanchos-jam
| 2011-09-30 16:11
| ジャムのこと
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